سوڈیم سائٹریٹ

سوڈیم سائٹریٹ ، جو سائنسی طور پر سوڈیم 2-ہائڈروکسیپروپین -1،2،3-ٹرائکربوکسیلیٹ کے نام سے جانا جاتا ہے ، سائٹرک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے۔ یہ مختلف شکلوں میں دستیاب ہے ، بنیادی طور پر مونوسوڈیم سائٹریٹ ، ڈسوڈیم سائٹریٹ ، اور سب سے عام اور ورسٹائل شکل ، ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ہائیڈریٹ (C6H5NA3O7 · 2H2O) کے طور پر۔ یہ سفید ، کرسٹل پاؤڈر یا گرینولس پانی ، ہلکے نمکین ذائقہ اور غیر زہریلا نوعیت میں اس کی عمدہ گھلنشیلتا کے لئے مشہور ہے۔ قدرتی تیزاب سے اخذ کردہ ایک کثیر مقاصد کے مرکب کی حیثیت سے ، یہ کھانے ، دواسازی اور صنعتی شعبوں میں ناگزیر کردار پاتا ہے ، جو بفرنگ ایجنٹ ، سیکو اسٹارنٹ ، ایملسیفائر اور اسٹیبلائزر کی حیثیت سے خدمات انجام دیتا ہے۔